فواید فندق برای سلامتی چیست؟

فندق یک میان وعده خوشمزه است و یک افزودنی عالی برای بسیاری از غذاها است. هنگامی که یک فرد آنها را در یک رژیم غذایی متعادل و کنترل شده با کالری قرار می دهد، آجیل فواید سلامتی متعددی نیز دارد.

فندق حاوی :

• ویتامین E
• چربی سالم
• پروتئین
• فیبر رژیمی

چگونه فندق می‌تواند به سلامتی کمک کند؟ از کاهش سطح کلسترول گرفته تا بهبود مقاوت به انسولین.

7 فایده فندق :

فندق ممکن است سلامت فرد را با موارد زیر بهبود ببخشد :

1. حمایت از حرکات روده سالم

فندق حاوی فیبر غذایی است و می توان آن را به عنوان میان وعده مصرف کرد.

فندق منبع خوبی از فیبر غذایی است. خوردن فیبر زیاد حرکات منظم روده را تشویق می کند و به جلوگیری از یبوست کمک می کند .

دستور العمل معتبر مواد غذایی در ایالات متحده توصیه می کند که زنان 31 تا 50 ساله 25.2 گرم (گرم) فیبر در روز مصرف کنند. مردان در همان محدوده سنی باید 30.8 گرم فیبر در روز بخورند.

یک وعده 28 گرمی فندق حاوی حدود 2.7 گرم از فیبر غذایی می باشد.

نصف فنجان (100 گرم) فندق حاوی: 628 کالری، 17  گرم کربوهیدرات، 10  گرم فیبر، 15  گرم پروتئین، 61  گرم چربی کل( 4  گرم چربی اشباع شده، 45.7  گرم چربی غیراشباع، 7.9  گرم چربی غیراشباع چندگانه، 0  میلی گرم کلسترول ) است.

2. کاهش وزن

بر اساس تحقیقات اخیر، خوردن آجیل ممکن است به برخی افراد کمک کند تا وزن کمتری داشته باشند.

یک مطالعه در سال 2018 ارتباط بین مصرف آجیل، کاهش وزن و کاهش خطر چاقی را نشان داد. در این مطالعه، شرکت‌کنندگانی که آجیل بیشتری می‌خوردند، نسبت به افرادی که مصرف نمی‌کردند، کمتر در معرض اضافه وزن بودند.

3. محافظت در برابر آسیب سلولی

فندق سرشار از آنتی اکسیدان ها است که ترکیباتی هستند که در برابر اکسیداسیون سلول ها محافظت می کنند. آنها میزان آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد را کاهش می دهند.

فندق حاوی آنتی اکسیدان ویتامین E است. برخی تحقیقات نشان می دهد که ویتامین E ممکن است به محافظت از بدن در برابر انواع آسیب های سلولی مرتبط با سرطان کمک کند.

فندق منبع بسیار غنی از چربی (حدود 60٪) و فیبر (حدود 10٪) و همچنین منبع خوبی از پروتئین و کربوهیدرات است. مواد معدنی اصلی پتاسیم، فسفر، کلسیم و منیزیم هستند، در حالی که مقادیر قابل توجهی مس، منگنز و سلنیوم نیز وجود دارد.

سلنیوم، اگرچه خود یک آنتی اکسیدان نیست، اما نقش اساسی در ساخت سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی درون زا، محافظت از بدن انسان در برابر اختلالات و بیماری های اکسیداتیو، از جمله سرطان دارد.

4. کاهش کلسترول

خوردن فندق ممکن است به کاهش کلسترول کمک کند.

محققان دریافتند که رژیم غذایی غنی از فندق سطح کلسترول لیپوپروتئین کم چگالی شرکت کنندگان را کاهش می دهد. این نوع کلسترول می تواند خطر مشکلات قلبی را افزایش دهد.

محققان به این نتیجه رسیدند که بهترین راه برای بهره مندی از فواید سلامتی فندق، خوردن هر روزه آن بدون افزایش کالری دریافتی کلی است.

نتایج یک بررسی در سال 2016 به همین ترتیب نشان داد که فندق می تواند سطح کلسترول مضر را کاهش دهد.

محققان همچنین متوجه افزایش وزن شرکت کنندگان نشدند . این ممکن است برخی از نگرانی ها را کاهش دهد که خوردن آجیل های پر کالری می تواند منجر به افزایش وزن شود.

فندق همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین است. به ویژه، آنها منبع عالی آلفا توکوفرول (بیش از 15  میلی گرم در 100 گرم)، یک ترکیب فنلی محلول در چربی هستند که به دلیل عملکرد ویتامین E و خواص آنتی اکسیدانی قوی بیولوژیکی آن برای سلامت انسان بسیار مهم است. 

رژیم غذایی سرشار از MUFA (به ویژه اسید اولئیک) و فیتواسترول ها (به ویژه β-سیتوسترول) باعث بهبود تعادل کلسترول و سطوح تری گلیسیرید می شود و خطر تصلب شرایین و بیماری عروق کرونر قلب را کاهش می دهد.

5. بهبود حساسیت به انسولین

خوردن مخلوط آجیل حاوی فندق ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین کمک کند.

محققان در یک آزمایش کوچک در سال 2011 دریافتند که خوردن مخلوط 30 گرمی آجیل حاوی 7.5 گرم فندق در روز، حساسیت شرکت کنندگان به انسولین را طی 12 هفته بهبود می بخشد.

کاهش حساسیت به انسولین در ایجاد دیابت نوع دو نقش دارد. بهبود این حساسیت خطر ابتلا به این بیماری را کاهش می دهد.

6. حمایت از سلامت قلب

فندق ممکن است به تقویت قلب سالم کمک کند.

محققان دریافتند که خوردن یک رژیم غذایی غنی از فندق ممکن است نشانگرهای زیستی خطر قلبی عروقی را بهبود بخشد و به طور بالقوه خطر مشکلات قلبی را کاهش دهد.

7. کاهش التهاب

خوردن فندق ممکن است به کاهش التهاب کمک کند .

در یک آزمایش سال 2013 محققان دریافتند که خوردن یک رژیم غذایی غنی از فندق علائم التهاب را در میان شرکت کنندگان کاهش می دهد.

با این حال،تغییر در نشانگرهای التهابی پس از خوردن فندق ناچیز است.

به طور قطعی تعیین اثر فندق بر التهاب نیاز به تحقیقات بیشتری دارد.

تولید فندق و خلال خشکبار در مناطق مختلف ایران با کیفیت های متفاوتی در حال انجام می باشد.

بازرگانی فندق طلایی تولید کننده فندق و خلال خشکار به صورت مغز، خلال، پودر، گرانول، خمير و كره می باشد.